النتائج 1 إلى 10 من 10
Like Tree7إعجاب
  • 2 المشاركة بواسطة ali_aldouri
  • 1 المشاركة بواسطة أسيل
  • 1 المشاركة بواسطة ((تحب تتدلع))
  • 1 المشاركة بواسطة ali_aldouri
  • 1 المشاركة بواسطة فراشة القيصر
  • 1 المشاركة بواسطة سر الــوجــود

الموضوع: الدولمة في الشعر الشعبي الموصلي

  1. #1

    D o n j o i n
    الصورة الرمزية ali_aldouri
     رقم العضوية : 22914
     تاريخ التسجيل : Aug 2010
     المشاركات : 10,583
     الجنس : Male
     الدولة : Iraq
     الإقامة : بيــت الحبايـــب
     هواياتي : القراءة - التصميم
     اغنيتي المفضلة : كل ابداعات القيصر
     إعجاب متلقى : 4794 إعجاب متلقى
     إعجاب مرسل : 3252 إعجاب مرسل
     قوة السمعة : 26
     الحالة :  ali_aldouri غير متصل


     

    Icon2 الدولمة في الشعر الشعبي الموصلي



    الدولمة في الشعر الشعبي الموصلي

    منذُ القدِم إشتهر العراق متمثلاً بحوض وادي الرافدين بالأكلاتِ الشعبيةِ الغنيةِ بقيمتها الغذائيةِ ومذاقها اللذيذ لِما تحتويه من لحومٍ ومحتوياتٍ نباتيةٍ حرص العراقيون على الإكثارِ منها في طعامهم .
    وتعتبر الدولمة أو " اليَبْرَغ " كما يسمّيها الموصلّيون من الأكلات الشعبية الموصلّية والعراقية بصورةٍ عامةٍ والتي يمكن إعتبارها القاسم المشترك بين الكثير من الأكلات الشعبية التي تحرص العائلة العراقية على وضعها على موائد الولائم والدعوات الخاصة .

    والدولمة يمكن إعتبارها أكلة عالمية مع الأخذ بنظر الإعتبار الإختلاف في طريقة تحضيرها من دولةٍ الى أخرى ، وخاصة تنوع وإختلاف أوراق النباتات التي تستخدم في " لف " محتوياتها .
    ومِن خلال حضوري لمهرجانات تراثية عالمية عديدة عُرِضَت فيها الأكلات الشعبية للكثير من الشعوبِ والإثنيات ، إستطعتُ أن أقفَ على حقيقة إنتشار هذه الأكلة الشعبية وطرق تحضيرها من قِبل بعض الشعوب أو الدول ، فمثلاً نجدها في الصين والفليبين ودول أخرى من جنوب شرق أسيا تُحضّر من الرز المخلوط مع قليل من الروبيان ( القرديس ) والملفوف بورق الموز ، كما يتم تحضيرها في أوكرانيا من الرز الملفوف بورق اللهانة ، أما في تركيا ( التي جاءت منها تسمية الدولمة أو اليبرغ ) وإيران والدول العربية مثل سوريا والأردن ولبنان وفلسطين فهي تحضّر من الرز المخلوط بقليل من اللحم المثروم أو بدونه والملفوف بورق العنب .

    والعراق رُبما البلد الوحيد من بين تلك الدول الذي إنفرد بخصوصية شعبه في إضافة النكهة والذوق العراقي في تحضير " الدولمة " بطريقة تختلف عن تلك الطرق الآنفة الذكر والتي إستمدها من عمقِ حضارته وإنفراده ببعض الأكلات والتي يرجع تاريخها الى آلاف السنين مثل " كبة الموصل " ، حيثُ تفننَ العراقيون في طريقة تحضير " الدولمة " وذلك بتنويعها الخضري .

    فبالإضافة الى ورق العنب الذي قد يُستبدل بـ " اللهانة " أو " السلق " هنالك البصل والشِجر " القرع " والباذنجان والذي يُكنى بـ " الأسود " والطماطة والفلفل الأخضر الحلو والبطاطا وإغناء حشوة الرز باللحم المثروم والبصل والثوم والطماطة والمتبلات مما يعطيها شكلاً وطعماً مميزاً ، إضافة الى طقوس تناولها بشكلٍ جماعي يحاول أن يجتمع على مائدتها كل أفراد العائلة وربما الأقارب والأصدقاء في وقتٍ واحدٍ جعل منها أكلتهم المفضلة أيام العطل والأعياد .

    وعلى الرغم مما ذكرناه أعلاه من محبة العراقيين بصورٍ عامةٍ الى تلك الأكلة الشعبية إلا أننا نجد من إنّ النساء أكثر إقبالاً وتذوقاً نسبياً لهذه الأكلة من الرجال الذين يميلون الى الأطعمة الشعبية الأكثر دسومة مثل التشريب والباجة وغيرهما ، لذا فقد حفـّزت شعبية هذه الآكلة ذاكرة الشاعر والأديب يقين إيليا الأسود الأدبية والشعرية في نظم الشعر باللهجة الموصلّية عنها وذلك بعد قبوله الدعوة الموجهة له من قِبل أحد وجهاء الموصل على أكلة الدولمة سنة 1953م في الموصل فقال فيها :
    الدولمة ما تعجبني ـ ـ ـ ـ ـ كثيغ أكرها وتكرهني
    لكن لمّا ذقتوها ـ ـ ـ ـ ـ ببيت ويحد كنعزمني
    نمتُ عليها نومي ـ ـ ـ ـ ـ وتليتو منّا بطني
    من دهنا وكثغ لحما ـ ـ ـ ـ ـ عملتلي ببطني فتني
    قغعتا زند الخاتون ـ ـ ـ ـ ـ وعغيشا كنبهرني
    وخادما كان الأسود ـ ـ ـ ـ ـ وحماغا كثيغ حيّغني
    كنتُ بساع الوهقا ـ ـ ـ ـ ـ ولو كان قد تحغقني
    عاشت إيد اللفتا ـ ـ ـ ـ ـ وعاش ولدا متهني
    وعلى غاسو أبونو ـ ـ ـ ـ ـ والله يجازيكم عنّي

    ومن الملاحظ في هذا الشعر الموصلّي إستخدام المؤلف للأسماء الرمزية الشعبية لبعض الخضراوات مثل أطلاق أسم "الأسود" على الباذنجان ، وسأورد أدناه بعض المفردات اللغوية التي وردت باللهجة الموصلّية وما يقابلها باللغة الفصحى ، كذلك تفسير المعنى العام لبعض المقاطع أو الأبيات لتسهيل الأمر على غير الموصليين من أبناء العراق الأماجد .
    المفردات اللغوية :
    كثيغ : كثير
    ويحد : أحد الأشخاص
    تليتو منّا بطني : أي ملئ منها بطنه حد الشبع
    قغعتا : أي ما يسمى عند البعض بالكوسة أو الشِجر أو القرع
    عغيشا : أي ورق العنب
    حماغا كثيغ حيغني : أي كان في حيرة وإندهاش من جودة الطماطة وإحمرارها
    كنتُ بساع الوهقا : التهمها التهاماً للذتها
    تحغقني : الحرقة في الفم لوجود الفلفل الحار فيها

    أسيل و ((تحب تتدلع)) معجبان بهذا.








  2. #2

    إنّ إلى ربِّكَ الرُّجعَى.
    الصورة الرمزية أسيل
     رقم العضوية : 23337
     تاريخ التسجيل : Nov 2010
     المشاركات : 6,919
     الجنس : Female
     الدولة : Palestine
     إعجاب متلقى : 3805 إعجاب متلقى
     إعجاب مرسل : 5161 إعجاب مرسل
     قوة السمعة : 19
     الحالة :  أسيل غير متصل


     

    افتراضي

    وانا بنهاية الموضوع شفت توقيعك هههههه
    عندكم كلمة عزززه كماان

    وعندنا كمان النساء تفضلها اكثر من الرجال
    اكله شعبيه ولازم من نعملها نوزع عالجيران
    ويا ويلها الي عملت ورق عنب وما وزعت
    على جاراتها هههههه
    الرجال عنا بحكوا عن ورق العنب ربيع واعشاب ارض
    مو اكله ما يعترفون بيها

    منو الاصح نقول شعر موصلي او شعر مصلاوي

    يسلمووو

  3. #3

    D o n j o i n
    الصورة الرمزية ali_aldouri
     رقم العضوية : 22914
     تاريخ التسجيل : Aug 2010
     المشاركات : 10,583
     الجنس : Male
     الدولة : Iraq
     الإقامة : بيــت الحبايـــب
     هواياتي : القراءة - التصميم
     اغنيتي المفضلة : كل ابداعات القيصر
     إعجاب متلقى : 4794 إعجاب متلقى
     إعجاب مرسل : 3252 إعجاب مرسل
     قوة السمعة : 26
     الحالة :  ali_aldouri غير متصل


     

    افتراضي

    هههههههههههه
    اي عزززة زين هسة عرفتيها

    الشعر موصلي أصح لان مصلاوي بالعاميه وموصلي تكون فصحى
    ولو ان ماحب الدولمة ومااكلها

    نورتي أسولة وتواجدك زاد الموضوع رونق








  4. #4

    دائــمــة الـطـفـولـهـ
    الصورة الرمزية ((تحب تتدلع))
     رقم العضوية : 22868
     تاريخ التسجيل : Aug 2010
     المشاركات : 3,370
     الجنس : Female
     الدولة : Saudi Arabia
     الإقامة : عالمي الخاص ..}}
     هواياتي : القيصر
     اغنيتي المفضلة : لواننا لم نفترق
     إعجاب متلقى : 1760 إعجاب متلقى
     إعجاب مرسل : 1428 إعجاب مرسل
     قوة السمعة : 19
     الحالة :  ((تحب تتدلع)) غير متصل


     

    افتراضي

    يالله شنو هالصور علوش تعذيب نفسي ههههههههههه

    الدولمه او ورق العنب احلى اكله بالعالم ^^

    ميغسيييي بتيته ..
    ali_aldouri معجب بهذا .

    ،

    وانا ادري ان قلوبنا بيض ونظاف ..


  5. #5

    D o n j o i n
    الصورة الرمزية ali_aldouri
     رقم العضوية : 22914
     تاريخ التسجيل : Aug 2010
     المشاركات : 10,583
     الجنس : Male
     الدولة : Iraq
     الإقامة : بيــت الحبايـــب
     هواياتي : القراءة - التصميم
     اغنيتي المفضلة : كل ابداعات القيصر
     إعجاب متلقى : 4794 إعجاب متلقى
     إعجاب مرسل : 3252 إعجاب مرسل
     قوة السمعة : 26
     الحالة :  ali_aldouri غير متصل


     

    افتراضي

    هههههههههههههههههه
    اي ادري هو داعذبج طماطاية
    التعديل الأخير تم بواسطة ali_aldouri ; 12-06-2011 الساعة 03:46 PM
    ((تحب تتدلع)) معجب بهذا .








  6. #6

    مجرد احســــــــــاس
    الصورة الرمزية فراشة القيصر
     رقم العضوية : 25056
     تاريخ التسجيل : Jul 2011
     المشاركات : 1,216
     الجنس : Female
     الدولة : Iraq
     الإقامة : بغداد الحب
     هواياتي : الشعر والمطالعة والموسيقى
     اغنيتي المفضلة : تقول انسى
     إعجاب متلقى : 775 إعجاب متلقى
     إعجاب مرسل : 624 إعجاب مرسل
     قوة السمعة : 11
     الحالة :  فراشة القيصر غير متصل


     

    افتراضي

    الله
    حرام عليك مومماكلين شي
    تسلم ايدك
    بس صدك ليش الولد مياكلوها اني اخواني مياكلون دولمة

    على فكرة توقيعك عززززززززززه روعة
    ali_aldouri معجب بهذا .



  7. #7

    D o n j o i n
    الصورة الرمزية ali_aldouri
     رقم العضوية : 22914
     تاريخ التسجيل : Aug 2010
     المشاركات : 10,583
     الجنس : Male
     الدولة : Iraq
     الإقامة : بيــت الحبايـــب
     هواياتي : القراءة - التصميم
     اغنيتي المفضلة : كل ابداعات القيصر
     إعجاب متلقى : 4794 إعجاب متلقى
     إعجاب مرسل : 3252 إعجاب مرسل
     قوة السمعة : 26
     الحالة :  ali_aldouri غير متصل


     

    افتراضي

    هههههههههههههه
    اي اكثرنا منحب الدولمة احسها سخيفة

    نورتي هنودة








  8. #8

    ساهري
    الصورة الرمزية Rama
     رقم العضوية : 22907
     تاريخ التسجيل : Aug 2010
     المشاركات : 22,997
     الجنس : Female
     الدولة : United Arab Emirates
     إعجاب متلقى : 3169 إعجاب متلقى
     إعجاب مرسل : 3316 إعجاب مرسل
     قوة السمعة : 38
     الحالة :  Rama غير متصل


     

    افتراضي

    يم يم

    بحبها كتير


    يسلمو ايديك أخي عالموضوع


  9. #9

    D o n j o i n
    الصورة الرمزية ali_aldouri
     رقم العضوية : 22914
     تاريخ التسجيل : Aug 2010
     المشاركات : 10,583
     الجنس : Male
     الدولة : Iraq
     الإقامة : بيــت الحبايـــب
     هواياتي : القراءة - التصميم
     اغنيتي المفضلة : كل ابداعات القيصر
     إعجاب متلقى : 4794 إعجاب متلقى
     إعجاب مرسل : 3252 إعجاب مرسل
     قوة السمعة : 26
     الحالة :  ali_aldouri غير متصل


     

    افتراضي

    نورتي خيتو ريم








  10. #10

    مراقب عام

    الصورة الرمزية سر الــوجــود
     رقم العضوية : 22850
     تاريخ التسجيل : Aug 2010
     المشاركات : 5,452
     الجنس : Female
     الدولة : Egypt
     الإقامة : أم الدنيا
     إعجاب متلقى : 1239 إعجاب متلقى
     إعجاب مرسل : 1080 إعجاب مرسل
     قوة السمعة : 24
     الحالة :  سر الــوجــود غير متصل


     

    افتراضي



    وانا بدور من وين هالريحة ,, من وين ؟؟ طلع ظني مايخيب :)
    هسه وين الاقي مثله ؟؟!!!
    يالا الصورة بتعوض
    ali_aldouri معجب بهذا .


معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

الاعضاء الذين قرؤوا الموضوع: 0

لا يوجد أعضاء لوضعهم في القائمة في هذا الوقت.

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •